一晩浸水して出汁をとり戻った新潟の干し舞茸の茎と利尻昆布、鮭ジャーキーを刻み、無農薬の人参とターサイと、大蒜をオリーブオイルで炒める。出汁と手作り豆乳と味噌と醤油と片栗粉を混ぜてから、二分早めに茹でたパスタと投入。パスタがアルデンテになっ…
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