長崎名産のアスパラを入れて昨日より煮詰めてソースを濃くし、フランスパンにつけて食べました。 うまうま

旬のイサキの刺身の上からお茶を注いで、出汁と山葵醤油で味を付けて頂きました。

佐世保エレナで398円で購入。 今が旬のいさき、プリプリ身が締まってて美味しい。 新鮮なので皮付きで湯引きしてある。

あらが上品な白身なのであさりと合わせるとグンと旨味が上がる。 ワインで煮だして。 にんにく塩味のパスタで最高！

あらよりあこうの方がクセがあって味が濃くて好きかも。 ワインと大蒜とトマトと玉葱とイタリアンハーブソルトで煮た。 フランスパンが良く合う！

アラはとても上品な白身だった。 半身とスープと野菜を残したので、明日、あさりとあこうとブイヤベースの素を入れて、フランスパンで食べたい。

長崎のミルクセーキは夏でも冬でもフローズン。 黄色い氷がそそります。 んんま〜〜❤ サクランボはシロップ漬けじゃなくてフレッシュなやつで美味しかった〜〜。 グラスもカワイイ

イカあさり海老がたっぷり入った魚介の味の濃いチャンポン 780円 炒飯 780円 ミルクセーキ 600円 どれもうまかった！

松浦の道の駅で通さなあらかぶとイトヨリ鯛を合わせて280円で購入。 2匹とも一緒に酒煮。イトヨリ鯛だけ取り出して、大蒜醤油をかけて頂いた。 あらかぶは夕飯の味噌汁に。

皮のラグビーボールみたいな筋がかわいいマルセイユメロン。 松浦のスーパーで購入。 赤肉で熟れてるけど、甘みがそんなになくてがっかり。熟し過ぎか？

やっぱりうまいあらかぶの味噌汁。 長崎県はアスパラも産地で太い。 大蒜醤油でキャベツと炒めた。 付け合わせは、昆布茶の胡瓜浅漬けとジャガ芋タラコのせと緑豆白米ごはん。

揖保の糸と同じくらい美味しい島原そうめんを全種類買ってみる！全て300g左から ●大陽製粉 198円 ●菱甚 島原の光 308円 ●川崎 198円 ●加藤産業 278円 椿油を使っている五島の素麺も買ってみた。 五島手延うどん 椿の糸 250g 348円

漬物が食べれない相方が唯一食べれるのが、キムチとからし高菜。 しかも唐辛子が多くて油で炒めてちょっと茶色のやつ。 全種類買ってみる。左から ●町田商店 めんたい高菜 298円 ●町田商店 からし高菜 298円 ●太平食品 からし高菜漬 239円 ●いちふく からた…

冷蔵庫の中で煮こごりになっていた昨日のアクアパッツァの汁と、よく出汁を吸ったまくわ瓜を味噌汁に。コラーゲンたっぷりで濃い！ 付け合わせは、緑豆白米ご飯にたらこ、昆布茶の胡瓜浅漬、島原トマト。

東京での高級魚が長崎では普通に食べられる❤甘鯛は佐世保の西彼とれたて処で220円だった。 玉葱を炒め、まくわ瓜を周りで焼きながら、甘鯛をワインで蒸し焼きし、あさりを加えて口が少し開いたら火を止めて蓋をして２分蒸す。 フランスパンと島原トマトで頂…

東京じゃ高級魚でまずたべれない魚が雑魚並みに安い！ 甘鯛220円 あこう（きじはた）180円！！ アクアパッツァかブイヤベースにするぞ〜〜〜❤

朝でかけ前にささっと。 ぶりぶりの長崎産椎茸がおいしい〜 チャンポン麺は佐世保トライアルで１玉19円だった〜安！ 暑いので麺は茹でたあとに水にさらして冷やして食べた。スープは熱いけどちょうど良い。

人参のクミンの香り冷製スープと、カレイの唐揚げ甘酢ネギだれのセットランチ1000円を頂きました。 14:30でランチ終了したすぐあとに入り、カフェメニューを出されましたが、ランチが食べたいと我がままを言うと、まだあるから大丈夫とのこと。 アスパラと舞…

人参のクミンの香りの冷製スープは、クリーミーで粉末のクミンがいいアクセント。 食前に頂きました。

食後に洋なしのモナンソーダとガナッシュのケーキセット900円を頂きました。 ガナッシュは大きくて濃厚で大好きなタイプ❤甘くないホイップクリームは逆にさっぱりしていて、これがまたいいバランス。幸せになる。リピだな。 洋なしモナンソーダもヤミツキに…

昨晩のあらかぶ味噌汁に佐賀武雄の黒髪の里で買った豆腐を入れて、うっま〜〜〜い❤ 塩焼うどんは、前田蒲鉾店のエソタラのキリ天、ぶりぶりの長崎産生椎茸、佐賀県産新玉葱、小松菜を入れて。

あらかぶ出汁の味噌汁に豆腐たくさんと、長崎県西彼の井上蒲鉾店のコーン蒲鉾。長崎の蒲鉾はほんとうまい❤ 付け合わせは、長崎産巨大茄子と胡瓜と熊本産イタリアンプチトマトと青紫蘇の柚味噌和え。緑豆白米ご飯と大根の柚浅漬け。

キャベツ１ 白ピーマン４ 緑ピーマン４ トマト３ プチトマト７ 大おくら５ 胡瓜６ 茄子５ 玉葱３ 大蒜１ 青唐辛子２

長崎県九十九島で捕れた大きなあらかぶ！湯通ししたら酒で煮立ててアルコールと臭みを飛ばし、浄水と出汁を入れて煮たったら、味噌を投入！ うっま〜〜〜❤ 大きくて碗からはみ出るので、皿でほぐして身を碗に戻して食べました。 付け合わせは、緑豆白米ご飯…

長崎県産の長なす、 これは長なすといえど大根より長いって長過ぎじゃないか！ 長なすって書いてないなすでも東京の３倍がでかいぞ！ 長なす 198円

2階のロイヤル展望レストランで。 ふぐを水から煮たようなふぐ出汁の味噌汁じゃなく、普通のカツオ出汁の味噌汁に、加熱したフグを入れただけのような、、ふぐの身だけ食べて、肝心のふく汁が堪能できなくて残念。お米も美味しくないしリピなし。 2階のレス…

いままでで一番美味しい野菜ブッフェでした。大満足❤ 地元の野菜をふんだんに使っている。 アイデアがあって、種類も豊富で、美しくて、美味しくて、焼きたて作り立てで、なのに1200円という安さ。 青梗菜のスープ、レモングラス緑茶、卯の花、アスパラの天…

新潟で買ったほっけの干物が油が少なめでさっぱりしていたので、焼いてから骨をとって身をほぐし、茄子の浅漬けと青梗菜のおひたしとネギを柚味噌とゴマドレで合えて、サラダ菜の上に盛りました。 緑豆白米ご飯と大根葉胡麻油炒めの味噌汁に蕪の糠漬けと一緒…

新潟の市場で買ったイタリアのファーベという生食用空豆を新玉葱と大蒜とオリーブオイルで軽くソテー。皮が柔らかくてそのまま美味しい❤ 人参に油を切ったツナとオリーブオイル漬けアーモンドと山葵マヨドレ。ツナの油は少し残ってた方が美味しい。 【HBフラ…

新潟は豆の産地だけあって、空豆の味も色も濃くて皮も柔らかくてすごいうまい☆塩で揉んでから沸騰した湯で4分。2分で水にさらさない方が良い。 新潟産のほっけの干物は、３ヶ月前より冬太りの油が抜けてさっぱりとしている。 付け合わせは、胡瓜のナムル、大…