島原雲仙農業協同組合の島原手延べ素麺に、新潟黒崎産のひらたけの醤油炒めと、胡瓜の胡麻ドレ和えと、有機煎り白胡麻、万能ネギをのせ、昨日の鯛の煮付けの煮汁をぶっかける。麺はうまいが、鯛の味が薄いな、次はもっと充分に鯛の出汁を出したいな。

北海道産の小豆を水素水で煮て、少量の塩と、甜菜糖で味付け、粉寒天で固める。 甘さ控えめでいい塩梅❤うまっ

手作り粗挽きおからのボロネーゼにバジルひよこ豆を混ぜ、キャベツを載せた緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯の上にかける。ケチャップととんかつソースを混ぜたのと、70％オフマヨをかけて、パセリ、白ピーマン、トマト。 新ジャガの焼きあご出汁味噌汁と。

新潟寺泊産の鯛を自家製出汁つゆと甜菜糖と生姜のすりおろし少々で煮付けに。万能ネギを飾って。 浅いフライパンだったから煮汁に鯛があまり漬からなくて味が薄い気が…時期じゃないとこうも違うのかな。 茄子とかじめの味噌汁と、緑豆ビタ麦発芽玄米白胡麻ご…

新潟十日町の道の駅クロス10で買った日の出そば「美味麺渓麗」200g210円 玄蕎麦７：小麦３の完全自然乾燥の少し太めで黒っぽいへぎ蕎麦。ゆで5分で少し固めに、強くて味もいい食べごたえあって美味しい★リピしたい。 胡瓜と茄子を塩揉みし、ミキサーしたかじ…

手作り豆腐で出た粗挽きおからでボロネーゼにし、ひらたけと赤ピーマンを炒めて合わせ、塩揉みした千切りキャベツをパスタに散らしてその上に盛る。黄色トマトと。 さっぱりして美味しい。シャキシャキでよく噛むし嵩ましにもなった。

イスラエル料理の店。 「フムスピタ」620円と、「テヒニパフェ」460円（ゴマペーストのアイスクリーム風ケーキ）。 外国人が多い店のようで、１食が大きい〜お腹いっぱい。 フムスは、ひよこ豆とタヒニを塩、レモン、大蒜、オリーブオイルで練ってあると教え…

渋谷ヒカリエB3F。ハワイアンマクロビと言っても殆どロー・ビーガン。 「大豆ミートとマクロビ・デリ・ボックス」880円（ソイミート唐揚げ、車麩の味噌カツ、ひじきと赤蕪のサラダ、ビーンズスプラウトのコブサラダ、玄米ご飯） 「スロッピージョー」1個378…

手作り豆腐でとった粗挽きおからに、新玉葱、大蒜、ピーマン、ひらたけのみじん切りと顆粒野菜コンソメ、ナツメグ、セージ、黒胡椒、ケチャップ、ソース、醤油、片栗粉、オートミールを混ぜて焼く。ひらたけと小松菜のスープ、キャベツ、トマトと。 【HBコー…

はまちもサーモンも時期じゃないからさっぱり。サーモンはマリネにした方がいいな。でも刺身はうまいけど❤ 緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯と、あおさの焼きあご出汁のお吸い物、蕪糠漬け、相方には辛し高菜漬け。

「あっさりした甘さの水ようかんに仕上げました。つるんとした食感と、口の中に広がる小豆の風味をお楽しみいただける…」 その通りのみずみずしさのある濃すぎず固めの水羊羹。製造元の井村屋の水羊羹とほぼ同じか、若干甘さ控えめかな。普通に美味しい◎ 【…

「小豆の煮出し汁を配合することで小豆の風味がより感じられます。すっきりとした上品な甘さの、とろけるようななめらかな食感に仕上げました。」 その通りの「たねや」みたいなとろとろ感。コンビニでここまで来たか〜と思わせる一品。すごい美味しい❤ 【原…

お中元の山一のかわり手延べ麺、残り２束茹で４分、茹ですぎたけどコシ変わらずうまし。足りないので手延べ素麺２束追加。あごだしつゆうまし。 ノンオイル煎り胡麻ドレと70％オフマヨで胡瓜。ひよこ豆キクラゲ切干し大根煮と。

北海道無農薬大豆２カップを１日冷蔵庫で浸水。1200ℓになるよう水素水を追加してミキサー。それで漉しとった豆乳を沸騰させ、70度まで冷ましたところで熊本天草産海水にがりを投入。のの字を書いて固まったら、キッチンペーパーを敷いた網にあけ水気を切って…

手作り豆腐に甘酢漬け自家製姫ゴーヤ、ツナ、小松菜を加えて塩、ナンプラー、あご出汁、酒で味付け。 野菜スープは味噌汁にアレンジ。 緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯、塩トマトと胡瓜糠漬、相方はからし高菜。

おからとバナナのキーマカレーの残りにチンした南瓜を混ぜる。 レンズ豆とゴーヤの豆豉炒めの残りに茄子を入れて炒める。 焼きあご出汁に玉葱とキャベツと黄プチトマトと白ワインと塩と醤油、パセリふって洋風スープに。 蜂蜜アーモンドと夏香ママレード。 …

中一粗食店の台湾原産小麦グルテンミートを戻して絞り、赤と緑のピーマンをエバラ焼肉のたれ甘口と大蒜と酒で炒め煮。献立を考えてない時に焼肉のたれ使うとささっと主菜ができて便利。小麦とはいえ高蛋白だから私は２枚。 朝の野菜レンズ豆あご出汁スープに…

新潟ぴあ万代の魚市場で買った味噌漬けサーモン。チリ産だけど新潟の味噌で身が柔らかくなってうまい。 有機切干し大根、キクラゲ、長崎産干し椎茸、ひよこ豆水煮をあご出汁と甜菜糖と醤油で煮る。 緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯とあおさ焼きあご出汁味噌汁と胡瓜…

酒蒸ししたうなぎとチンした無農薬おくらを緑豆ビタ麦玄米ご飯で。 焼きあご出汁で無農薬小松菜をさっと煮て焼海苔を浮かべる。 ひよこ豆水煮とひじきキクラゲトーフミール煮と合わせる。 塩トマトと胡瓜糠漬けと。

刺身で食べた赤エビの殻を茹でてチルド、水素水ひたひたでミキサーし、九州産薄力粉、鰹だし粉末、トーフミール、ざく切りキャベツを入れて混ぜ、表裏６分づつ蓋して蒸し焼き。とんかつソースと70％油オフマヨと鰹節と青のり。中力粉じゃないから柔らかめ。

「マヨドレ」から「ピュアセレクトスーパーローカロリー」変更。250g中に黄身１〜２個、たまに少量使用。 日清オイリオ「マヨドレ」は卵なしだが大豆油と菜種油使用で20％オフ、原材産地公表なし。 味の素「ピュアセレクト」は卵黄のみでアレルギーが起きや…

甘酢漬けにして苦みを抜いたゴーヤと、ひらたけ、豆苗、豆豉、生姜を大蒜漬け胡麻油で炒め、日本酒と紹興酒を加えてウェイパーと塩で味付け、手作り豆腐を入れて蓋をして炒め煮。相方には山椒ラー油をかけて、辛し高菜漬と。残りは炒飯の具にいい☆ 緑豆ビタ…

残りの青汁きなこ豆腐アイスにココア混ぜてみた。かすかに緑な茶色は微妙。 ここでマシュマロとオレオと蜂蜜漬けクラッシュアーモンドを混ぜると、ほぼロッキーロードだ★

お中元の山一の島原手延べ素麺、同包のあご出汁つゆに、鰹節まみれのおくらかじめだしを入れて。美味しい☆ 細切り胡瓜にノンオイル香ばし胡麻ドレと70％オイルオフマヨだけ。 相方は青梅の若林の鮭おにぎりも。

一昨日のボロネーゼの残りに、自家製カレー粉、バナナ、シナモン、生姜を加えて炒めるだけ。緑豆ビタ麦玄米ご飯で、パセリふって胡瓜糠漬と。相方のは唐辛子を入れ、からし高菜漬と。 絹鞘とかじめの焼きあご出汁味噌汁と塩トマト。

蒸し茄子は半分皮むき切れ目を入れチンして醤油と鰹節。 ひじきとキクラゲとトーフミールの煮ものにひよこ豆を混ぜる。 おくらの焼きあご出汁味噌汁と、緑豆ビタ麦玄米ご飯に、しいアラ、胡瓜糠漬と相方は高菜漬。

昨日作った手作り豆腐を絞った粗いおからと、炒めた玉葱、大蒜、茄子、ピーマンを、圧力鍋でボロネーゼ。まとめて作って飽きたら転用。 おくらとかじめの焼きあご出汁味噌汁、レタス、平戸の青みかんマーマレード、蜂蜜漬アーモンド。 【HB糠トーフミールパ…

塩の効いたあんこをつくり、にがりが多くて苦くなった手作り豆腐にきな粉と粉末青汁を混ぜて、切れちゃう冷凍〜すくえる冷凍ってほんと便利☆ 甜菜糖の甘みで乳なし卵なしのアレルギー対応のアイス☆黒蜜かけて

小松菜大１わ おくら大６ ピーマン緑５ 赤１ 白２ 茄子４ 玉葱２ トマト大１ 中３ 小４ プチ７ 胡瓜５ ゴーヤ１ 埼玉県鴻巣市 ガバレ農場 Bコース半月分 1250円 【ガバレ農場の放射能簡易測定】2011年12月26日 堀場シンチ（μSv/h） 田んぼ、畑、腐葉土、もみ…

お中元の山一のかわり手延べ麺、素麺より太く茹で3分、コシがあって美味。 ミキサーして冷凍しておいたかじめと、塩揉みした茄子と胡瓜を合わせて、あご出汁のつゆに入れて。 新潟で買ったホワイトコーン甘い❤