「あっさりした甘さの水ようかんに仕上げました。つるんとした食感と、口の中に広がる小豆の風味をお楽しみいただける…」 その通りのみずみずしさのある濃すぎず固めの水羊羹。製造元の井村屋の水羊羹とほぼ同じか、若干甘さ控えめかな。普通に美味しい◎ 【…

「小豆の煮出し汁を配合することで小豆の風味がより感じられます。すっきりとした上品な甘さの、とろけるようななめらかな食感に仕上げました。」 その通りの「たねや」みたいなとろとろ感。コンビニでここまで来たか〜と思わせる一品。すごい美味しい❤ 【原…

お中元の山一のかわり手延べ麺、残り２束茹で４分、茹ですぎたけどコシ変わらずうまし。足りないので手延べ素麺２束追加。あごだしつゆうまし。 ノンオイル煎り胡麻ドレと70％オフマヨで胡瓜。ひよこ豆キクラゲ切干し大根煮と。

北海道無農薬大豆２カップを１日冷蔵庫で浸水。1200ℓになるよう水素水を追加してミキサー。それで漉しとった豆乳を沸騰させ、70度まで冷ましたところで熊本天草産海水にがりを投入。のの字を書いて固まったら、キッチンペーパーを敷いた網にあけ水気を切って…

手作り豆腐に甘酢漬け自家製姫ゴーヤ、ツナ、小松菜を加えて塩、ナンプラー、あご出汁、酒で味付け。 野菜スープは味噌汁にアレンジ。 緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯、塩トマトと胡瓜糠漬、相方はからし高菜。