昨日のチャンポンのスープの残りに発芽玄米緑豆ビタ麦酵素ご飯と、無農薬の玉葱と人参と生姜と白菜と、オイスターソースと塩を足して煮込む。 相方の風邪が長いのでおじやもバリエーションが欲しくなる。うまし★ ひじき大豆煮と。 HBで搗いた九州産ひよく餠…

やはりうまい☆ 無農薬の人参と玉葱と白菜、大蒜、裏白木耳を大きめに切って炒め煮。麺と一緒に茹でこぼしたコーンをトッピング。

ウニ2皿(チリ)★★しっかりでうまし 帆立(北海道、青森)★★★でかくて甘い 赤海老(アルゼンチン)★★★ イクラ(ロシア・アメリカ・北海道)★ ヤリイカ2皿(タイ、ベトナム、青森)★★★ エンガワ( デンマーク・グリーンランド・カナダ・ポーランド・ロシア・スペイン・ノ…

桜チョコファッション 桜ファッションハニー ポンデ桜 ポンデ桜もち 桜餅みたいにしっかり桜の風味★ 引越して二年経つが、アトピーと花粉と放射能で、四月は特に外に出れず、桜を満足に愛でる余裕がなかった。 最近やっと余裕が出て散歩道の開拓ができて大き…

北海道産無農薬大豆と人参と玉葱、ひじき、利尻昆布、新潟の干し舞茸の茎と、イタリアントマト、大蒜、セージと塩胡椒とソースを、火鉢型ストーブで2時間煮込んでおいたものに、小松菜と、発芽玄米緑豆ビタ麦ご飯と、HBで搗いた佐賀産ひよく餠を入れてリゾッ…

九州産の薄力粉と片栗粉と手作りザボンピールでHB早焼き。外ザックリ中モッチリ。爽やかな香りでうまお☆ 粗挽きおからのボロネーゼに、2時間煮込んだ大豆ひじきのトマト煮を混ぜてミートソースディップに。うまお☆ 男爵と小松菜、無農薬の白菜と生姜の鰹だし…

新潟の天然鮭と、無農薬の玉葱を、オイルなしでイタリアンハーブミックスと醤油と水素水で蒸し焼き。オフマヨをかけて。うまし☆ 朝の男爵と白菜と小松菜のスープに大家自家製赤味噌を溶いて味噌汁に。 卯の花、ひじき大豆人参煮、発芽玄米緑豆ビタ麦ご飯と。…

川島カインズモールに出てる屋台。 薄皮でパリパリなのが美味しいおよねたい焼き☆目が六種類ある。おやじが選ぶからおみくじになってる。今日はカスタードが喜びたい焼き、小豆が困りたい焼き。 団子は五玉で、少し固めなのは好み☆みたらしは塩っぱめ、海苔…

葉付き大根中1 葉付き蕪4 人参3 玉葱2 長葱4 水菜1わ 白菜1 埼玉県鴻巣市 ガバレ農場 Bコース半月分 1250円

手作り粗挽きおからは実が多く残ってるから鍋に溶かせば呉汁になる。 新潟の干し舞茸と利尻こんぶと長崎の煮干しの出汁に、無農薬の大根と長ネギと白菜と牛蒡と水菜と生姜、大家自家製赤味噌で。

惣菜のサーモンロールと、お稲荷さん、コロッケ、相方はメンチカツ。 おからと人参と、舞茸の茎と利尻昆布の出汁と出し殻、みりんと醤油とエリスリムで卯の花。 法蓮草のお浸しの残りを、お麩と一緒に赤出汁味噌汁に。柚子を加えた大根と蕪の浅漬、大家の自…

３種のカレーにタンドリーチキンとサラダとスープのセット1399円。 早速リピ☆前回と同じバターチキンと、今回は法蓮草とチーズ、南瓜のカレー。甘口で。全部うまし☆相変わらずチキンスープはトロトロで美味しいし、ナンはでかくて美味いし☆満足

平戸の飛魚、利尻昆布、新潟の干し舞茸の茎を一日浸してとった出汁を沸騰させ、半分に茹でた法蓮草を浸す。 半分は大家自家製赤味噌でわかめの味噌汁に。 大根と蕪の浅漬、ひじき大豆煮、焼き男爵芋オフマヨ、海苔、韃靼蕎麦茶出し殻入り発芽玄米緑豆御飯と。

無農薬の人参とターサイ、玉葱、大蒜をオリーブオイルで炒め、冷凍しておいた生の粗挽きおからと、ソース、ケチャップ、醤油、黒胡椒、ナツメグ、バジルで炒め煮。 ペンネに和えて、パルミジャーノとパセリを降る。うまし☆

11月にオープンしてから二回目。 とにかく和食がとても美味しい☆ フルーツ ノンオイルレモンドレサラダ 小松菜のおひたし☆☆☆ 大根カルピス漬☆☆☆ 胡瓜としらすの酢の物☆ 卯の花☆☆☆ 金平牛蒡 ひじき大豆煮 人参さつま芋レモン煮☆☆☆ 南瓜天ぷら☆ 塩焼き鯖☆☆☆ 出…

一晩浸水して出汁をとり戻った新潟の干し舞茸の茎と利尻昆布、鮭ジャーキーを刻み、無農薬の人参とターサイと、大蒜をオリーブオイルで炒める。出汁と手作り豆乳と味噌と醤油と片栗粉を混ぜてから、二分早めに茹でたパスタと投入。パスタがアルデンテになっ…

添付スープは使わない。 オリーブオイルで、無農薬のターサイと人参と長ネギと蕪大根葉、大蒜、横浜中華街で買ってきた裏白キクラゲを炒め、顆粒あごだしで。 充分うまし☆ 相方は添付スープの久留米豚骨で。

スシローも海王も牡蠣フライは終わったが、はま寿司はまだある。 揚げたてトロトロでうまし☆ 新しく醤油が、地域で違う5種類も置かれていてどれも美味しい☆面白い 牡蠣フライ軍艦☆☆☆ 蒲焼穴子 中とろ☆ 鯛の賄い軍艦☆☆ ハマチの賄い軍艦☆☆ あじ☆ つぶ貝☆ 炙り…

相方は熊と同じものが好物でチョコより栗が好きだから、ププリエにマロングラッセを買いに行った。しかし大宮エキュート店でしか販売してないとのことで、丸広の凮月堂で割れ入りのお徳用マロングラッセ480円を購入。濃いモンブランみたいで美味しい〜〜★ プ…

新潟の干し舞茸の茎、利尻昆布で出汁をとり、無農薬の大根と人参と白菜、大蒜、コーン、新潟の天然鮭、鰹だし、塩黒胡椒、クローブ、白ワインを火鉢型ストーブで煮込み、北海道無農薬大豆で手作りの豆乳に片栗粉と醤油と赤味噌を混ぜたものを加えとろみをつ…

北海道の無農薬大豆は一晩浸水し、そのままミキサーにかけて漉す。半分は豆腐に、半分は火を通してソイミルクで冷蔵。粗めのおからは１カップづつ小分けして冷凍。 豆腐を甘めの出汁で煮て、オイスターソースと醤油でとろみ。ちょっと甘かった。 大豆と人参…

豆乳を作ると、大豆サポニンの泡がたくさん出るけど、豆腐を作るのに邪魔だからと捨ててしまうはもったいない。 卵白同様、タンパク質が泡立っている状態なわけだから、これをメレンゲの代わりに使わずしてどおする★ まさにベジタリアンのためのメレンゲじゃ…

北海道産超減農薬栽培おぼろづきの発芽玄米酵素緑豆ビタ麦御飯と、無農薬人参と長ネギと水菜を、鰹だしと大家自家製赤味噌で。 火鉢型ストーブに土鍋。

昨日、横浜中華街で唯一の台湾精進料理を出すベジタリアン御用達の店「萬和楼」で、台湾素食が美味しかったので、お持ち帰り用で素水餃子１p800円を買って来た。 めちゃくちゃうまい★ 中国スパイスの威力か、大豆蛋白が肉にしか思えない味になっている。 無…

渋谷ヒカリエを出たらすぐの東横線急行に乗り、みなとみらい線直通の終点、元町中華街駅へ33分。 東門の朝陽門をくぐってまず、江戸清大通り店へ。 くるみ入りの胡麻あんまん。 生地には白胡麻が練りこんである。 大根もちと、ココナツのお菓子とか食べたい…

関帝廟は明日からの旧正月仕様で華やか。赤絵の器で描かれてる赤玉そのものだろうこのでかくて赤いぼんぼり。 その横にこじんまりとあるのが、中華街で唯一台湾の精進料理ベジタリアンメニューがある萬和楼。 入ってすぐ店のご主人が「ベジタリアン？」メニ…

新潟の天然鮭、無農薬の人参と蕪と水菜を、利尻昆布、長崎の煮干しと干椎茸、大家自家製赤味噌で。鮭の油がうまし★ 無農薬の大根のしっぽをおろして絞って鰹節と醤油。うまし★ 長崎の高菜炒め、有明海苔。 北海道の超減農薬栽培おぼろづきを発芽玄米緑豆ビタ…

佐世保のエレナで買ったチャンポンの生麺が、ゆで麺のよりだんぜん美味しかったので、他社のも数種類買っておいた。 麺を4〜５分茹で水でしめると書いてあるが、熱々がいいので早めの4分にしてしめずに食べたがモチモチで美味しかった★スープもうまい。〆で…

葉付き大根1 葉付き蕪2、赤蕪1 人参4 牛蒡1 長ねぎ4 白菜2 水菜1わ ターサイ1わ 埼玉県鴻巣市 ガバレ農場 Bコース半月分 1250円

人参、大蒜、生姜、長崎の干椎茸と辛し高菜、有明海苔で。 やっぱり進化麺はうまい。 だがラ王袋麺はやっぱり醤油の方がうまい。 カップ麺の冬味ラ王 鶏炊き白湯で袋麺が出て欲しい。