ほうれん草のあご出汁お浸し

 

平戸の飛魚、利尻昆布、新潟の干し舞茸の茎を一日浸してとった出汁を沸騰させ、半分に茹でた法蓮草を浸す。

半分は大家自家製赤味噌でわかめの味噌汁に。

大根と蕪の浅漬、ひじき大豆煮、焼き男爵芋オフマヨ、海苔、韃靼蕎麦茶出し殻入り発芽玄米緑豆御飯と。