へぎ蕎麦は長野のしめじと無農薬の小松菜と長ネギと。相方に自家製柚子胡椒。あごだしつゆでうまし★ いつも高密度フィルター濾過の水を汲みに行っているベルクの惣菜から、焼鳥の皮とレバーとつくね、相方にうずら卵フライとイカフライをプラス。 デザートに…

カレー屋では辛味を1から選べるが、うどん屋では出来ないからうちで作るしかない。 おとといの大でお持ち帰りした武蔵野うどん生麺を使う。肉うどんで作った大豆ミートの残り、玉ねぎ、長ネギ、大蒜、生姜、大根蕪葉、鰹合わせだしと自家製カレー粉で作った…

冷やしゴマだれうどん コシが強くてめちゃうま★ ゴマだれは、ミョウガときゅうりとネギのすったて。 どん兵衛もはなまるうどんもうまかったが、やっぱ武蔵野うどん最強だな★

大豆ミートをお湯で戻し絞ったら、おろし生姜、酒、みりん、醤油、五香粉、ウエイシェンに漬ける。オリーブオイルで炒めて長ネギと出汁醤油で煮て、ラー油を少量たらして和える。 どん兵衛関西風の麺とスープ、大根蕪葉、シメジ、湯通しした油揚げを一緒に煮…

長岡しょうがラーメン太麺仕上げ乾麺に、無農薬の長ネギと小松菜と大根蕪葉をオリーブオイルで炒めて塩胡椒、昨日の大豆の肉味噌風を少量と、大蒜の食べるラー油をトッピング。混ぜて食べたら担々麺になってうまし★ 残ったスープに緑豆ビタ麦発芽玄米酵素ご…

青梗菜と大蒜と長ネギとしめじをオリーブオイルで炒め、昨日の大豆の肉味噌風を少しとウエイシェンと酒と塩で味付け、片栗粉でとろみ付け。 昨日のあごだしスープに小蕪と小松菜を足して味噌汁に。 フキの金平と、海苔を牡蠣醤油で、緑豆ビタ麦発芽玄米酵素…

小豆とインゲン豆のさらしあん300gに、小麦粉100g、エリスリム50g、甜菜糖50g、塩と重層小匙1づつと、水素水400ccを混ぜて紙のパウンド型3つに分けて、オーブン予熱あり180度で70分焼いて出来上がり。 上がカリカリで中がしっとり、殆どあんこだけどケーキ★ …

FPで大豆の粗みじんにして豆乳を絞った残りを冷凍しておいたものと、玉ねぎ、大蒜、生姜、長ネギ、青梗菜を、オリーブオイルで炒め煮し、酒、みりん、ウエイシェン、甜菜糖、醤油、味噌、胡椒、山椒、ラー油で味付け。相方には練り唐辛子をつける。緑豆ビタ…

雪柳はそろそろ終わり。 山吹はこれから満開。 陰にある小椿は花芽も少ないが半入り椿より少し遅れてもうすぐ満開。 班入り椿と合わせて。 今年は毎日、萎みかけを間引いてるから綺麗に満開になってる★

野菜とバルサミコドレ多めで。 バジル焼きポテトと、野菜10種のポタージュスープセットで。 高蛋白な肉を食べるとリンパ液と屑が増えるのに、コリとストレスの解消で普段の我慢が効かない。嫌なループ。肉は脂肪がないターキーで。脂が体温で溶けずに腸管に…

期間限定の一日分の緑黄色野菜のサラダうどん。ゴマドレで。 麺がより讃岐っぽく旨くなってた★ 野菜は人参、オクラ、やまいも、レタス、カボチャの千切り揚げ等、食感もいろいろでうまい★

長野の本しめじと大蒜と無農薬の玉葱と小松菜をオリーブオイルで炒めて塩胡椒とウェイシェンと醤油で味付けし、サニーレタスと。うまし★ 昨日の蕪の味噌汁に若芽と新潟糸魚川の油揚げを加えて、うまし★ 自家製白菜蕪浅漬けはがじめ昆布のネバネバが効いてて…

生ハム握りの薄ーい豚肉1枚で肉を食べた気にしとく。 〆に釜玉うどん。昨年7月以来でうまし★ 生ハム(北海道・青森) キス天ぷら 南マグロすき身(インド洋) 鰹たたき大蒜レモン(太平洋) ホタルイカ(富山) アンコウキモ(中国) 赤エビ(アルゼンチン) イクラ(ロシ…

葉付き大根中１ 葉付き蕪小８ フキ５ 長ネギ４ セロリ１株 青梗菜２わ 小松菜１わ サニーレタス１株 原木生椎茸５ 1cm以上厚みがあって焼いて食べたらさぞかし美味しそうな原木椎茸は、原発事故直後はセシウム値が高くなり、なくなく全部廃棄処分したが、そ…

周りの桜が終わって、庭の班入り椿が満開。 3月の真っ赤な椿から、ひと月遅れての満開。 二種類の班入り。 なるべく落ちてしまう前に摘んで飾ろう。 散歩の途中で花屋に濃い紫のビオラの切り花を貰ったので、班入り椿を摘んでお返し。

1cm以上の厚みのすごい原木生椎茸を酒で焼いて牡蠣醤油をかける。無農薬だが埼玉県産なので私は端っこを一切れ。丸ごと食べたら数倍うまいだろう。相方にも丸ごとではこれ1つだけで終了。残りはスライスし干して出汁として少量ずつ食べる。椎茸と一緒に天然…

飛魚丸干しはテフロン加工の鍋で蓋をして焼くと、頭以しっぽから骨ごと食べられる。味が濃くてうまし★ 無農薬の大根は尻尾をおろして辛味大根でおかかと牡蠣醤油で。 昨日のじゃが芋と大根の味噌汁にネギとわかめを足して。 韃靼蕎麦茶殻入り緑豆ビタ麦発芽…

背中の酷いコリの揉み返しが痛い。ここは普段控えめな蛋白質を摂る。 はま寿司で肉寿司、脂肪がほとんどないローストビーフと生ハムと牛タン、しかもプリンも。 牛は何ヶ月ぶりだろう、ブッフェの特別メニューで2キレ位食べた以来か。 しっかり寝て、明日か…

アボカドは山葵と絞り立て生醤油で。海苔は牡蠣醤油で。納豆はねぎと出汁醤油と牡蠣醤油ブレンドで。うまし★ 昨日の味噌汁にジャガ芋を足してうまし★ 北海道産ななつぼし白米＋九州産ビタ麦、自家製白菜蕪浅漬け、相方にキムチ。

五木のチャンポン乾麺で。麺もスープも美味しいし保存も効くから今後は五木のチャンポンを買い溜めしておこう。 新潟佐渡産のマダラを一緒に煮込んだスープで。うまし★ 大蒜、人参、玉葱、長野のしめじ、小松菜、白菜、キクラゲで。

新座のオリンピックで愛知の釜揚げしらすを238円で購入。刈谷SAのと同じ位お買い得でたっぷり。 前に名古屋に行ってた時、市場にはしらすを枡で量り売りしてる店がたくさん出ていて、しらす天国だった。 大盛りのしらすを北海道産ナナツボシ白米＋九州産ビタ…

三ヶ月ぶりのイタリアンブッフェ。 案の定、食後に顔面に発疹と全身に痒み。 料理に使ってる油オリーブオイルだし肉も鶏だからまだいいが、ピザやドルチェの乳製品はストレスがある時は悪化しやすい。 乳製品は悪化するから普段食べないだけで食べたくても我…

イチゴミルクは福岡産あまおうと、福岡産フクユタカ豆乳と、エリスリムと北海道産甜菜糖のブレンドでうまし★ 無農薬のセロリと大根と青梗菜のウエイシェンスープ、うまし★ 自家製白菜蕪浅漬け、金平牛蒡、海苔牡蠣醤油、緑豆ビタ麦発芽玄米酵素ご飯、相方に…

玉葱、大蒜 、鮭、小松菜、しめじ、バジルをオリーブオイルで炒め、片栗粉と塩胡椒を混ぜた豆乳を加えて混ぜながらとろみをつける。茹でたパスタにかけてパルミジャーノでうまし★ 昼間の大根とセロリと青梗菜のウエイシェンスープと。

自家製の白菜蕪浅漬けは柚子をいれて香り良し★ 昨日の金平牛蒡はオリーブオイルで炒めてごま油は2滴。ラー油3滴足す。うまし★ フキの煮物と、わかめとネギとなめこの味噌汁、緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯。相方にキムチ。

熊本産の中力粉300gと塩10gとぬるま湯150ccをHBで15分捏ね、1時間寝かせ、切って5分茹でる。 レシピは2時間寝かすが、1時間しか寝かさなかった。切れやすかったから、次回はしっかり寝かしてみよう。 シルピアの蓮根薩摩揚げとネギと小松菜をあごだしで。自…

庭のノビルは大きい球根だけ選んで、小さい球根は埋め戻す。カボス酢味噌で食べるが、食後に背中や腕に発疹が出て痒くなった。もう食べるのはよそう。やっぱ春の野草は強すぎる。 鹿児島の空豆は房から出して塩茹で。うまし★ フキの煮物、金平牛蒡、飛魚丸干…

乾麺もどすとモチモチでうまし★ 人参、玉ねぎ、キクラゲ、キャベツ、添付スープで。 ちゃんぽん専用の器はスープを茹でてる蓋の上に伏せて温めておく。太麺で冷めにくいから浅い皿で丁度いい。

シンピアの惣菜のたらの芽天ぷらと、蓮根薩摩揚げ。 新潟で買った小嶋屋のへぎ蕎麦、やっぱりうまし★ あご出汁つゆに山葵と長ねぎ。

長野産ブナしめじと、無農薬のキャベツと人参、豆乳と味噌でシチュー。 シンピアの惣菜の野菜コロッケ一つ、相方はメンチカツ。サニーレタスと塩で。 緑豆ビタ麦発芽玄米酵素ご飯。