大豆ジャージャー丼

 

FPで大豆の粗みじんにして豆乳を絞った残りを冷凍しておいたものと、玉ねぎ、大蒜、生姜、長ネギ、青梗菜を、オリーブオイルで炒め煮し、酒、みりん、ウエイシェン、甜菜糖、醤油、味噌、胡椒、山椒、ラー油で味付け。相方には練り唐辛子をつける。緑豆ビタ麦発芽玄米ご飯にサニーレタスと盛る。食感も肉と変わらない満足感★

大根とセロリの焼きあご煮干し出汁のスープと。