HBで自家製うどん

 

熊本産の中力粉300gと塩10gとぬるま湯150ccをHBで15分捏ね、1時間寝かせ、切って5分茹でる。

レシピは2時間寝かすが、1時間しか寝かさなかった。切れやすかったから、次回はしっかり寝かしてみよう。

シルピアの蓮根薩摩揚げとネギと小松菜をあごだしで。自家製柚子胡椒を後半加えてうまし★