どん兵衛袋麺で大豆ミート肉うどん

 

大豆ミートをお湯で戻し絞ったら、おろし生姜、酒、みりん、醤油、五香粉、ウエイシェンに漬ける。オリーブオイルで炒めて長ネギと出汁醤油で煮て、ラー油を少量たらして和える。

どん兵衛関西風の麺とスープ、大根蕪葉、シメジ、湯通しした油揚げを一緒に煮る。

大豆ミートもすべてトッピング。相方には自家製柚子胡椒をつける。

どん兵衛の麺もスープも進化しててすごく美味しくなってた★