平戸の飛魚、利尻昆布、新潟の干し舞茸の茎を一日浸してとった出汁を沸騰させ、半分に茹でた法蓮草を浸す。 半分は大家自家製赤味噌でわかめの味噌汁に。 大根と蕪の浅漬、ひじき大豆煮、焼き男爵芋オフマヨ、海苔、韃靼蕎麦茶出し殻入り発芽玄米緑豆御飯と。

無農薬の人参とターサイ、玉葱、大蒜をオリーブオイルで炒め、冷凍しておいた生の粗挽きおからと、ソース、ケチャップ、醤油、黒胡椒、ナツメグ、バジルで炒め煮。 ペンネに和えて、パルミジャーノとパセリを降る。うまし☆