新潟十日町の道の駅クロス10で買った日の出そば「美味麺渓麗」200g210円 玄蕎麦７：小麦３の完全自然乾燥の少し太めで黒っぽいへぎ蕎麦。ゆで5分で少し固めに、強くて味もいい食べごたえあって美味しい★リピしたい。 胡瓜と茄子を塩揉みし、ミキサーしたかじ…

手作り豆腐で出た粗挽きおからでボロネーゼにし、ひらたけと赤ピーマンを炒めて合わせ、塩揉みした千切りキャベツをパスタに散らしてその上に盛る。黄色トマトと。 さっぱりして美味しい。シャキシャキでよく噛むし嵩ましにもなった。