粗挽きおからのロコモコ風パスタ

 

手作り豆腐で出た粗挽きおからでボロネーゼにし、ひらたけと赤ピーマンを炒めて合わせ、塩揉みした千切りキャベツをパスタに散らしてその上に盛る。黄色トマトと。

さっぱりして美味しい。シャキシャキでよく噛むし嵩ましにもなった。