赤エビ殻入り卵なしのお好み焼き

 

刺身で食べた赤エビの殻を茹でてチルド、水素水ひたひたでミキサーし、九州産薄力粉、鰹だし粉末、トーフミール、ざく切りキャベツを入れて混ぜ、表裏６分づつ蓋して蒸し焼き。とんかつソースと70％油オフマヨと鰹節と青のり。中力粉じゃないから柔らかめ。