手作り豆腐とレンズ豆とゴーヤの豆豉炒め

 

甘酢漬けにして苦みを抜いたゴーヤと、ひらたけ、豆苗、豆豉、生姜を大蒜漬け胡麻油で炒め、日本酒と紹興酒を加えてウェイパーと塩で味付け、手作り豆腐を入れて蓋をして炒め煮。相方には山椒ラー油をかけて、辛し高菜漬と。残りは炒飯の具にいい☆

緑豆ビタ麦玄米ご飯、かじめ焼きあご出汁味噌汁、胡瓜糠漬、ひじききくらげトーフミール煮、しいアラ、あごふりかけと。