空豆と新玉葱のソテーと人参ツナサラダ

 

新潟の市場で買ったイタリアのファーベという生食用空豆を新玉葱と大蒜とオリーブオイルで軽くソテー。皮が柔らかくてそのまま美味しい❤

人参に油を切ったツナとオリーブオイル漬けアーモンドと山葵マヨドレ。ツナの油は少し残ってた方が美味しい。

【HBフランスパン】フランスパンコース6.5時間

薄力粉250g、強力粉100g、塩、オリーブ油、浄水200g

ふっかふかで皮バリバリでうまし。