焼きほっけと野菜の柚胡麻味噌サラダ

 

新潟で買ったほっけの干物が油が少なめでさっぱりしていたので、焼いてから骨をとって身をほぐし、茄子の浅漬けと青梗菜のおひたしとネギを柚味噌とゴマドレで合えて、サラダ菜の上に盛りました。

緑豆白米ご飯と大根葉胡麻油炒めの味噌汁に蕪の糠漬けと一緒に。

相方にはキムチ。