2014-11-18から1日間の記事一覧

島原六兵衛

外食

島原の郷土料理。薩摩芋100%で練り上げられた麺。皮の色なのだろう真っ黒。コシが極弱いため切れやすい。後味に薩摩芋がくる。汁は濃厚な椎茸出汁。不思議な美味しさ。小麦粉のつなぎを入れてマイルドにした六ちゃんも人気。