近江 たねやののどごし一番本生水羊羹◎

 

池袋西武店　315円　98g　134kcal

みずみずしく薄くて無塩なのに甘みも丁度いい。さっぱりしてて美味しい◎

【原材料】

砂糖　小豆　寒天　グリシン

餡にかける熱を極限まで少なくし、小豆本来の風味と旨みをそこなうことなく仕上げる。

炊きあげた水羊羮を熱いままクリーンルームで充填し、日保ちのための再加熱で起こる“餡焼け”を無くすことで、水羊羮本来の作りたての美味しさを保つことに成功した。