麻婆豆腐とワンタンとささみサラダ

 

半分凍ってしまった木綿豆腐は高野豆腐みたいにはならず気泡が膨らんでそのまま固まりボリューム感がアップした。

白菜と大根と人参と生姜の鶏ガラスープに残って冷凍していた焼売の皮を入れてワンタンスープに。

裂いたささみを塩豆乳ヨーグルトであえ、紫大根と人参ラペとキャベツの柚子亜麻仁油サラダにトッピング。