粗挽きおからの麻婆茄子

 

大蒜、生姜、茄子、ピーマンをオリーブオイルで炒め、粗挽きおから、甜麺醤、鶏ガラスープ、酒を合わせ炒め、片栗粉でとろみ付け。相方の分は練り唐辛子を混ぜる。

ビタ麦玄米ご飯、ジャガ芋と茗荷の焼きあご出汁味噌汁、ゴーヤ糠漬、相方にキムチ。