梅のシロップ漬け

 

小さめの青梅でシロップ漬けをしている時に、瓶の空きスペースを埋めるため、後から大きい青梅や黄梅を30個程入れておいた。

はじめに入れた小さめの青梅は糖の浸透圧でシワシワに萎んだのでジャムにし、あとで入れた大きい梅は萎んでないので、そのまま食べる。

酸っぱさは全くなく、程よく甘くて杏子みたいで美味しい。

青梅はカリカリ食感、黄梅は甘露煮くらい柔らかい。

おやつに5個づつ1週間分☆