関東のスーパーの蕎麦は殆どが小麦粉の割合が多いものだが、こちらでは蕎麦の割合の方が多いものが半数以上。 そして殆どが、つなぎに海藻を使うへぎ蕎麦❤ 今回購入したのは、画像左上から 松代そば善屋「越後松代き楚者」200g 178円 松代そば善屋「松代のど…

里山食堂の炊きたて白御飯は最高❤ 他のブッフェではあり得ない白ごはんのみで頂いておかわり。 棚田米の玄米も美味しい〜。 玄米スープもすごく好き❤ 前回来た時よりどれも美味しかった。 前回客席案内係をしていたスタッフのおばあちゃんが、今回は厨房に入…

今の時期の唯一の新潟産の新米、越路早稲、イオン新潟南店で購入。 ５kg 1980円 現在は新潟県柏崎市の一部で少量のみ栽培されている。 8月末～9月初旬に刈り取られる「穫れたて」新米のツヤと甘い香り、コシヒカリの姉妹種であるしっかりとした粒感と粘り、…