ゴーヤは酢漬けや糠漬けで苦みが消える。ゴーヤの甘酢漬けのゴーヤと出汁殻の昆布と椎茸は刻み、お湯で戻して野菜コンソメスープとオイスターソースに漬込み、片栗粉をまぶす。甘酢の汁と合わせて炒め煮。あとでウェイパーで味を足す。ラー油で辛味プラス。…

佐世保で購入した、五島手延べうどん協同組合の「手延五島うどん波の絲」 ゆで7分、黒と白のキクラゲとおくらをそのまま一緒に茹でる。胡瓜と茗荷と万能ネギと盛る。焼きあごだしに醤油と甜菜糖を合わせてぶっかける。なめらかな舌触りで美味しい〜❤ 【原材…

関東圏の店では▲東北や北関東産の胡瓜や米が使われている。 魚や他の食材は西日本や外国中心。 うなぎ（中国） 赤エビ（アルゼンチン） さんま（北海道） 中トロ（オーストラリア） 焼きトロサーモン（ノルウェー） うに軍艦（チリ） えんがわ（デンマーク・…

新潟県十日町市の玉垣製麺所の「妻有そば」200g 250円→198円 小麦粉の方が蕎麦より割合が多い。なので伸びがいい。でも風味もちゃんとあって美味しい★ 【原材料】小麦粉 蕎麦粉 海藻（炭酸K）食塩 加工澱粉 カラメル色素 茄子はピーラーで縦半分縞に皮を剥い…

豆腐ベースのロッキーロード★と、かんころ粉ベースのマロンショコラ★をダブルで うますぎでしょ❤ ３１はもう行かなくていい

新潟ピア万代の魚市場で買った鮭の味噌漬け、身が柔らかくなってうまい★ 昼の蕎麦の残りのあごだしつゆで種綿ごと南瓜を茹でたら甘うまい★ 茗荷の味噌汁と緑豆ビタ麦発芽玄米白胡麻ご飯。 胡瓜糠漬、相方には辛し高菜漬。

一昨日のほうぼうのアクアパッツァの煮汁をソースに、茄子とピーマンを加えて、茹で３分の「マ･マースーパープロント早ゆでスパゲティ1.6mm」で。夏は助かる☆ ジャガ芋をチンしてパセリと味噌と70％オフマヨで合える。

黒ずんだ血液は皮膚を通すと青色に見える。赤黒い血は静脈。肝臓の働きが弱いと、血液の浄化作用が悪くなり皮膚が青みを帯びてくる。 脳貧血や貧血は頭部に血が届かなくなるため。 肝の悪い人は、血液を増やすことが重要なので、造血作用の葉酸やビタミンB12…

玉葱２ 胡瓜２ おくら大５ 茗荷３ ピーマン緑５ 白２ 南瓜1/4 ゴーヤ１ 茄子５ 埼玉県鴻巣市 ガバレ農場 Bコース半月分 1250円

玉葱、茄子、ピーマン、お湯で戻して硬く絞った大豆ミートとひよこ豆水煮に塩胡椒し、グリーンカレーペーストとウェイパーで油を加えず炒め、酒と水素水を加えて煮る。水素水で溶いたココナツパウダーを加えて一煮立ち。 ジャガ芋の焼きあご出汁味噌汁と。 …

玄米の発芽抑制因子「アブシジン酸」を不活化し無害化させるための浸水時間は、常温の水で夏12時間程度、冬24時間程度。時間が短すぎると、アブシジン酸の不活化が不十分、長すぎるとより発芽に近づき食味が低下。 圧力鍋玄米炊飯は、130℃近くの高温になるた…

胡瓜と茄子を塩揉みして、冷凍しておいたかじめとろろを混ぜる。あご出汁つゆで。 川島JAの枝豆、もう時期を過ぎたのか味が薄い気が…でも五島灘の塩でうまい。

新潟寺泊港の市場で買った地場産のほうぼう、大蒜と新玉葱、白ワインと水素水とあさりで煮る。白ピーマンと万能ネギを散らして。 緑豆ビタ麦発芽玄米白胡麻ご飯、茄子のあご出汁味噌汁、胡瓜糠漬、相方は辛し高菜漬。

大豆ミートブロックタイプをお湯で戻して絞り、醤油コンソメスープを染込ませたら揚げない唐揚げ粉をまぶしてオリーブオイルで揚げ焼き。醤油コンソメスープに鹿児島の薩摩芋粉でとろみをつけて絡める。相方にはラー油をかけて。胡瓜とトマトと一緒に。 あお…

ブリトロうまっ 真鯛も時期じゃないのに厚切りだし醤油がうまいから美味しい ホタルイカの沖漬け軍艦、魚の竜田揚げ、バイ貝、北海三貫盛り、生海老、 調子が良いから青魚も食べた。 鯖、初物さんま、あじ。 ＜2012/02/14の情報＞ 毎朝富山を中心に日本海産…

120円 124kcal すくった時はしっかりしてるのに、口の中でとろけていく食感は最高。 風味は少し弱いが、甘すぎずすっきりで、小豆のもったりした後味が残る。 デパ地下の老舗和菓子屋のよりよっぽど追求されてる。うまし。 原料：こし餡、寒天 製造：愛知県…

埼玉県産の蕎麦100％の蕎麦。 あっさりしててコシもあっておいしい。ぜんぜんボソボソしてない。もう少し蕎麦の味がして欲しい。でもうまい。つゆもあっさり。角桶も見た目も美味しい。

「和のヨーグルト 玄米甘酒」 500g 800円 100g/195kcal 開封後、冷蔵保存で1週間。 原材料：岡山県と北海道美唄市産 無農薬DXあすなろ玄米、米麹 （あすなろ米1：米の精1） 「あすなろ米」は熟成米の約半分で青い粒が多い早摘み米。殻が柔らかく玄米の臭みな…

卵なしで薄力粉でつくる。 赤海老の刺身を食べた時に干した殻と焼きあご出汁とかじめと椎茸をミキサーし、千切りキャベツとひよこ豆水煮にまぶした薄力粉とコーンミールと混ぜる。オリーブオイルをスプレーし裏表6分づつ蓋をして焼く。 とんかつソース、70％…

トマト、茄子、大蒜、バジルをオリーブオイル多めで炒め、白ワインととんかつソースを水素水で薄めて加え、焼いてあるおからベジバーグを煮込む。 まったりとろとろでうますぎ❤ アボカド刺身、緑豆ビタ麦玄米ご飯、新じゃがの焼きあご出汁味噌汁と。