かにかまと豆腐のあんかけ丼

 

新玉葱と人参とにんにくを塩して胡麻油で炒めたら、紹興酒。浄水とかにかまと豆腐と小松菜と鶏ガラスープの素を加えて一煮立ちしたらとろみをつけて醤油で整える。緑豆玄米酵素ご飯の上にかけて、冷凍生姜を擦る。

わかめとネギの鰹だし味噌汁と。