かじめと胡瓜と茄子と茗荷のだしとへぎ蕎麦

 

乾燥かじめは洗ってすぐに柔らかくなる。みじん切りにして粘りを出しておく。胡瓜と茄子を輪切りにして塩揉みし絞る。茗荷のみじん切りと全部合わせて醤油で味付け。

次回からかじめはFPでみじんに。粘りも強くなるし消化も良くなる。

善屋へぎ蕎麦はチョーコーえびつゆと山葵、だしと一緒に！うま！