なめことオクラのパスタ

 

新潟津南のなめこと、岡山産マッシュルーム、長崎の干し椎茸ときくらげを使ったきのこづくしのパスタ。

きのこの味を邪魔しない、白ピーマンとオクラを加えて、大蒜と新玉葱でコクを出す。塩と味噌と醤油で味付け。相方はタバスコかけて。