すけとう鱈鍋と残ったスープで島原煮麺

 

２回目。鮮度落ちが早いため身が流通しにくい生すけとう鱈は鍋がうまい★新潟の市場で買って冷凍しておいた。太軸椎茸、無農薬の白菜と長ネギと大根、昆布と酒。あごポン酢で。発芽玄米酵素御飯と相方にキムチ。

やっぱり〆は島原素麺を投入ーー茹であげ素麺の塩気で残り汁がいいスープになってうまし★