レンズ豆とセロリのボロネーゼ

 

冷凍しておいた無農薬の獅子唐と茄子、緑の濃いセロリ、玉葱大蒜を人参葉オリーブオイルで炒め、レンズ豆と合わせて、酒、金蝶ソース、ケチャップ、パスタの茹で汁で炒め煮。パスタを和えてパルミジャーノをおろす。昼のサラダの残りを添えて。